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Cheverny , Clos des Cendres , Domaine de Montcy 75cl Bio

Reference -79059

Un Cheverny doté d’une grande élégance, il possède une belle structure. Il trouvera ses plus nobles accords avec des crustacés comme les coquilles Saint Jacques, ou une volaille à la crème.

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Tous les vins du Domaine sont vinifiés de manière naturelle, sans levurage ni enzymage, pour permettre une expression maximum du terroir, avec une utilisation minimum et contrôlée de soufre. Ils sont certifiés BIO par ECOCERT et biodynamie par Demeter.

Les vendanges sont principalement réalisées manuellement et le vin est vinifié dans un chai avec des équipements modernes.Vieilles vignes de 80 ans .

Cépages : Sauvignon , Chardonnay .

Degré d'alcool : 13 %

Garde : 2 à 3 ans

Service : 10°-12° C.

Accords mets vin : Crustacés , Poissons en sauce , Fromagse affinés à pâte préssée .

 

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