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CHANTECOUCOU-CAVELOUBARRICOT-AIRE
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Côtes du marmandais Bio "Chante Coucou" 2017 Elian Da Ros 75cl

Reference -78997

vin structuré ,complexe et frais. Chante Coucou se marie très bien avec les mets en sauce ,les volailles farcies ,les gibiers .

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19.00€

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Le Domaine Elian Da ROS  dont la réputation n'est plus à faire ,est mené en biodynamie , il a hissé cette petite appellation vers la lumlère ,toutes ces cuvées sont d'une qualité irréprochable ,voir exceptionnelle .

Cette cuvée est structurée (malbec, merlot) et complexe avec des arômes épicés (syrah) et frais (cabernet sauvignon).

Une vinification douce et respectueuse du fruit, suivie d’un élevage long (20 mois) en fûts de plusieurs vins permettent d’obtenir un vin aux tanins fins et soyeux.

Chante Coucou est un vin de garde, s’il est bu jeune il est parfois bon de le carafer pour l’aider à s’ouvrir et à s’exprimer.

 

Cépages : 50% merlot – 20% Cabernet sauvignon– 20% malbec – 10% syrah
Degré d'alcool : 13 % .

Garde : 8 à 10 ans

Service : 16° et 18° C.

Accords mets vin : Chapon farci , Lapin à la crême d'ail , Magrets de canard confits

 

 

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