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Egiategia sec "Dena Dela" 2020 75cl

Dena Dela est fruité ,vif ,finement iodé . Compagnon idéal d'un apéritif ,un plateau de fruits de mer ou de la charcuterie basque .

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En 2007 à seulement 30 ans Emmanuel Poirmeur choisit de revenir chez lui sur la Côte Basque une terre où tout lui semble possible pour réaliser ses rêves qui s’exprimeront au travers du vin. Il fonde EGIATEGIA l’Atelier qui est à la fois le résultat d’un parcours dense et atypique et la naissance de son propre laboratoire d’expression et créations viticoles.

Depuis 2008, EGIATEGIA réalise des fermentations en cuves dans la Baie de Saint-Jean-de-Luz à 15m de profondeur. 

Pour Dena Dela les vendanges sont précoces , une macération carbonique s'effectue ,une 1ère Fermentation alcoolique à froid , puis une 2ème Fermentation alcoolique sous-marine de trois mois .

Elevage sans soufre

Cépages : Colombard ,Ugni blanc 

Degré d'alcool : 11 %

Garde : 3 ans

Service : 8°-10°C.

Accords mets vin : Apéritif ,fruits de mer ,crustacés ,charcuterie et fromage basque.

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