La Cave Lou Barricot se situe au 26 rue Gambetta 40800 AIRE SUR L'ADOUR.

Composition : Alcool de blé, baies de génévrier, coriandre, angélique, poivre de Sichuan, gingembre, cardamome.
Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.

Degrés : 45%

Caractéristiques :

• Le premier gin bio français créé à base de poivre du Sichuan. Il est récolté par nos soins, ainsi que les baies de genièvre, sur la ferrme Decroix, pionnière de l’Agriculture Biologique en Charente.
 
• Les autres ingrédients, coriandre, angélique, gingembre et cardamome sont issus de la filière biologique.
 
• Macération de 48 heures de l’ensemble des botaniques, avant distillation, dans l’alcool de blé bio.
 
• Distillation dans un alambic Stupfler®, qui  permet d’éliminer un maximum de composés sulfureux.
 
• Le distillat est ramené à 45%vol. par un processus de réduction lente qui dure de un à deux mois.
 
• Aucun additif (glycérol, sucre, etc.)
 

• Le gin obtenu ne subit pas de filtration à froid. Il peut parfois présenter un léger trouble. C’est le signe de sa qualité artisanale.

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