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DOMAINE DU CROS-CAVELOUBARRICOT-AIRE
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Marcillac "Vieilles vignes " 2016 Domaine du Cros 75cl

Reference -78994

La cuvée VV est charnue ,ample et généreux . Parfait sur des viandes rouges, des gibiers, ou des
viandes en sauce.

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17.00 €

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Depuis quatre générations et jusqu’en 1982, le Domaine du Cros avait un seul hectare de vigne et produisait environ 4000 bouteilles par an.Pour arriver  aujourd'hui à 30ha .les meilleurs côteaux ayant une pente qui atteind parfois 60 % voire 65 %. 

Lo sang del Païs provenant de vignes de plus de 50 ans d'âge est vendangé manuellement .

Le Fer Servadou également appelé « Mansois » en Aveyron, qualifie particulièrement le Marcillac dans la mesure où le décret d’appellation prescrit que le vin d’A.O.C. Marcillac doit comporter un minimum de 80 % de ce cépage, les 20 % restants pouvant provenir de Cabernets sauvignons, de Merlot ou de Prunelard.

 

Cépages : Mansois 100% ( fer servadou ) 
Degré d'alcool : 13% .

Garde : 8 à 10 ans

Service : 14° et 15° C.

Accords mets vin : Viandes rouges , gibiers , viandes en sauce

 

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