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PINOT NOIR BIO P.N.1328 2018 AMPELIDAE 75CL

La cuvée P.N 1328 d'Ampelidae est un pinot noir ample ,puissant aux tannins souples .Faisan Cocotte, Noix de veau, Onglet de cheval, escalope aux girolles ,lui iront comme un gant .

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Situé près de Poitiers, au sud du Val de Loire, Ampelidae (du grec ampelos, la vigne) est animé par une certaine idée du vin, celle de la viticulture biologique et de l’excellence œnologique, authentique mais contemporaine.

Bijou de la famille, le Pinot Noir sur sol argilo-calcaire donne naissance au P.N.1328. Originellement de la parcelle portant le numéro 1328, il est travaillé avec égards.elle est la seule parcelle familiale conservée depuis le 19ème siècle et sur laquelle nous avons débuté l'aventure d'Ampelidae en 1995 après que Christian et Monique Brochet l'ai replantée en 1981.

 

Cépages :Pinot noir 100% 

Degrés d'alcool : 15% vol.

Garde : 10 ans

Service : 14 à 16° C.

Accords mets vin : Volaille ,viande rouge , petit gibier .

 

 

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