Bel équilibre entre puissance et finesse pour ce côtes de Gascogne qui se plaira aux côtés d'un filet de bœuf ,un confit de canard ou un petit gibier .
La gloire de mon père est généreux ,puissant ,au des tannins soyeux .Il conviendra très bien sur un confit de volaille ,un magret grillé ou une poêlée de champignons.
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