Evanescence est un Anjou-Villages riche ,structuré et très aromatique . Il conviendra parfaitement à une côte de boeuf ,des râbles de lièvre ou un fromage affiné .
Belle concentration de fruits rouges ,minérale et épicées cette cuvée "Les Blondins" fera merveille sur une belle volaille , un rôti de boeuf ,un lapin aux champignons .
Ample ,élégant et bel équilibre pour cette cuvée "Oudan" qui se mariera bien avec une côte de boeuf ,une andouille gratinée au four ,un fromage à pâte molle .
Le Marigny neuf pinot noir est fruité ,net avec une belle finesse. Parfait sur une côte de veau à la poêle,un filet mignon de porc, une perche au vin rouge, le Saint-Marcellin .
La cuvée P.N 1328 d'Ampelidae est un pinot noir ample ,puissant aux tannins souples .Faisan Cocotte, Noix de veau, Onglet de cheval, escalope aux girolles ,lui iront comme un gant .
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